Bò sốt tiêu đen là một món ăn quen thuộc với nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món ăn này ngay tại nhà.
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian chế biến: 30 phút
- Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu làm thịt bò sốt tiêu đen bánh bao
- Thịt thăn bò
- Bột mì
- Hành tây
- Ớt chuông xanh, đỏ
- Gừng
- Tỏi
- Tiêu đen
- Gia vị: Muối, tiêu xay, nước tương, dầu hào,…
- Dụng cụ: Chảo, tô, chén, dĩa
Cách chọn thịt bò ngon
Chọn thịt có màu đỏ tươi, ít mỡ, phần thịt săn chắc và dày để khi chế biến có vị ngon và mềm. Tránh chọn thịt có quá nhiều mỡ vì khi nấu thịt sẽ bị dai.
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen bánh bao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò ngâm với nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, để ráo.
- Cắt thịt thành lát mỏng theo chiều ngang, đủ mỏng để khi ướp thấm đều gia vị.
Mẹo: Sử dụng búa đập nhẹ để thịt nhanh mềm và thấm gia vị.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt nhỏ, gừng cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
- Ướp thịt với 2 muỗng canh bột mì, trộn đều, có thể thêm 1 muỗng dầu oliu để thịt có màu đẹp.
- Sau 5-7 phút, thêm ½ muỗng cà phê muối và tiêu, trộn đều và ướp thêm 5 phút.
Bước 3: Xào rau củ
- Cho 20ml dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho rau củ vào xào 4-5 phút cho chín đều.
Bước 4: Làm nước sốt tiêu đen
- Pha hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, và 50g tiêu đen, khuấy đều.
Bước 5: Xào thịt bò
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào. Khi thịt chín tới, thêm rau củ đã xào vào, tiếp tục xào 2-3 phút rồi cho phần nước sốt tiêu đen vào, xào thêm 5 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Món bò sốt tiêu đen với hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Thưởng thức món thịt bò sốt tiêu đen bánh bao
Món bò sốt tiêu đen thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh bao, và cũng hay xuất hiện trong các bữa tiệc. Bạn hãy thử làm món này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
